近年来，随着河蟹养殖业的迅猛发展，河蟹市场出现了新的变化，小规格蟹滞销价跌，大规格优质蟹仍呈供不应求的趋势。欲想养大蟹必须有优质蟹种作保证，各地对蟹种的需求与日俱增。利用稻田培育蟹种是解决蟹种问题的较好途径，但一定要重视以下几个技术问题。一要重视规格和质量要求培育扣蟹的大眼幼体（即蟹苗）来源要正宗，最好是湖泊中用长江水系蟹种育成的亲本，大眼幼体繁殖符合标准化，忌购“花色苗”、“海水苗”、“嫩苗”、“高温苗”、“待售苗”、“药害苗”、“蜕壳苗”。育出的扣蟹要求规格整齐，体质健壮，活动敏捷有力，无残肢断足，无伤病，无蟹奴、纤毛虫等寄生虫附着。尤其是对规格的要求：以100~300只/kg为宜，规格过小（1000只/kg左右）则失去养大蟹的价值；规格过大（30~50只 /kg），易导致性早熟。二要重视仔蟹分阶段培育分阶段培育是提高稻田培育蟹种成活率的关键。一般分两个阶段：第一阶段由蟹苗养成Ⅲ期仔蟹（也称“豆蟹”），此阶段经历13-15天，放苗时间最好在6月上中旬，在暂养池中培育，每期的规格标准为：Ⅰ期4万-14万/kg、Ⅱ期2万-4万只/kg、Ⅲ期1万-4万只/kg。第二阶段由Ⅲ期仔蟹育成扣蟹，此阶段至10月底结束，仔蟹进入稻田中生长，以后每期的规格标准为：Ⅳ期0.4万-1万只/kg、Ⅴ期1600-4000只/kg、Ⅵ期400-1600只/kg、Ⅶ期200-400只/kg、Ⅷ期100-200只/kg。根据上述规格标准，在培育过程中定期抽测，视情况采取“控制”或“促长”措施。三要重视调节水质防缺氧仔蟹进入稻田以后，尤其是7月上旬-9月底最近一段时间，据测定此时稻田中水的溶氧量为1.3-4mg/l（毫克/升），缺氧严重时仅为1.3-2.0mg/l，河蟹在仔蟹阶段的窒息点为2mg/l，因此要使仔蟹顺利地生长发育，溶氧必须在4mg/l以上。主要是秧苗老叶、田中蟹不摄食或摄食不完全的水草和一些刚毛藻类腐烂，以及仔蟹的排泄物、动物分解产生氨态氮，而导致水质败坏，溶氧降低，轻则影响河蟹生长、蜕壳不利，重则导致幼蟹停止生长、负生长和死亡。预防的方法是增加换水次数、清除河蟹不摄食或摄食不完全的水草，不投腐烂变质饵料。四要重视仔蟹上岸的预防大眼幼体变态为Ⅰ、Ⅱ期仔蟹后，仔蟹上岸不下水，或者赶下水后又立即上岸，或者死在水中，有的死亡率高达95%。原因：蟹苗质量差，消化器官发炎，饵料不适口、摄食量不足，水质恶化，纤毛虫附着和滥用药物等。应针对上面讲述的情况采取对应的对策：一是选择优良蟹苗，科学合理放养；二是适时调节水质，设置好附着物；三是肥水培养基础饵料，投喂适口性好、营养全面的配合饵料；四是适当调节池水盐度，合理使用药物预防。五要重视控制扣蟹性早熟性成熟扣蟹对生产的危害较大，在长江中下游地区一般于3月底4月初开始死亡，死亡率高达60-90%。死亡个体大都在30-50g/只之间，也有16-29g/只的蟹种发生死亡的现象。控制性早熟的措施：适量投喂饵料、降低积温、增加密度、调节水质等。

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